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えだもも日記

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万願寺とうがらし&トマとのナムル

万願寺とうがらしは、いわゆる「京野菜」
ナムルにすることで、和食と韓国料理の融合?か

万願寺とうがらしに、小麦粉をつけて蒸すと
トゥルリンとした♪おいすぅい食感になります。←ここポイント
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簡単工程037.gif
乱切りにした万願寺とうがらしを小麦粉でまぶし→蒸し→薬念であえる

薬念
醤油、みじん切りしょうが、みじん切りにんにく、みじん切りねぎ、みりん、いりゴマ、
ごま油、酢
すべてお好みで適量
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by edamomoA | 2010-08-14 14:28 | 韓国薬膳
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