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えだもも日記

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野菜たっぷりミートソース(レシピつき) oishii

年末大量に作り置きしていたミートソース
重宝しています!
ドリアに、スパゲッティ、ピザと
何かと忙しいときには、保存食があると
とっても便利~。
お鍋一つで簡単にできるのも嬉しいところ!!

特別なレシピではないけど、野菜たっぷりの
素朴な感じのミートソースが大好きで、
モリモリ食べてしまします^^
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【野菜たっぷりミートソース】
■材料
人参(粗みじん切り)  小1本
セロリ(粗みじん切り)  1本
玉ねぎ(粗みじん切り) 1個
にんにく(みじん切り) 2片
パセリ 適量
トマト 1個
牛豚合びき肉  300g
オリーブオイル 大3
コンソメ  1個
ローリエ  1枚
トマトケチャップ  大3
赤ワイン 1カップ
トマトの水煮(缶詰)  1缶
塩コショウ 適量

■作り方
1、鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で
香りがでるまで炒める。

2、玉ねぎ、人参、セロリを加え、よく炒める。

3、2にひき肉を入れよく炒め、赤ワインを入れ
強火でアルコールを飛ばす。トマト、トマトの缶詰を
入れてざっと混ぜ、コンソメ、ローリエ、トマトケチャップ
最後は塩コショウで味付け。

~本日のまかない~
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かにのあんかけ豆腐&中華風炊き込みご飯&たまごスープ
ものすっごい低予算かつ簡単&旨っ☆

詳しいレシピは
フェイスブックの
TOJINDO 薬膳すーぷ倶楽部
のせています。随時更新中なので
こちらも
覗いてみてください。
イイね!押してくれるとあわせて嬉しいです。
http://www.facebook.com/YakuzenSoup

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by edamomoA | 2012-01-18 15:14 | ヘルシー薬膳
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