ブログトップ

えだもも日記

edamomo.exblog.jp

筍ごはん

春の山菜といえば、筍!
たけのこをご飯に直接炊き込むので超簡単で美味しいemoticon-0152-heart.gif

d0157946_1704882.jpg

【材料】
お米 2カップ
筍 150g
油揚げ 1枚

■ ・・・ごはん味付け調味料・・・

昆布だし カップ2
薄口醤油 大2
酒 小2
みりん 小2
塩 小1

1、筍はいちょう切り、油揚げは油抜きをして粗みじん切りにする。

2、米を洗い、ジャーにセットし、1の具と調味料を入れて炊く。

3、炊きあがったらさっくりと混ぜ合わせる。

☆ポイント☆
筍が出回るこの時期は
訳もなくイライラしちゃったりすることありませんか?
わたし、あります!あります!
春の陽気が一気に高まって、情緒不安定になりがちです。
そんなとき、筍の清熱作用がほてりを鎮め、陰陽のバランスを取ってくれます。
この時期にしか食べられない旬の筍、食べなきゃ、損ソン♪
[PR]
# by edamomoA | 2010-05-06 17:08 | 和薬膳

はじめまして♪

はじめまして、こんにちは♪

国際中医薬膳管理師のえだももです。

日本には美しい四季があって、世界に自慢できる豊かな食文化がありますよね!!

春に山菜、夏にウリ科の野菜たち、秋の味覚、きのこ、冬はみんなで囲む鍋料理

旬の食べ物を食べる幸せ、そして作る楽しみ
考えるだけでもワクワクしちゃいます。

特に
中医学のエッセンスに和食の素晴らしさをとりいれた和薬膳。
そして薬食同源の韓国薬膳が
大好きです。
シンプルにみんなで共有したいと思います。

私たちを、元気にしてくれたり、熱を冷ましてくれたり、あたためてくれたり、体の中にたまった水をだしてくれたり~食材の性格をちょっと分かってあげると、体もこころも元気になります♪
[PR]
# by edamomoA | 2010-04-30 18:15 | その他